Březen 2016

Arašídové sušenky #1

3. března 2016 v 9:39 | ♥Mariana♥

INGREDIENCE
- 150g hladké mouky
- vajíčko
- špetka soli
- 80g arašídového másla
- 60g másla (předem necháme změknout při pokojové teplotě, nerozpouštět!)
- 100g cukru krystal (nebo třtinového)
- lžičku prášku do pečiva

POSTUP
1) Ušlehejte změklé máslo, arašídové máslo, cukr a vajíčko.
2) Přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Promíchejte a vypracujte těsto, nejlépe rukama. Těsto můžete buď hned použít nebo ho nechat ve folii odpočinout v lednici.
3) Z těsta vytvarujte váleček, který nakrájejte na kolečka. Podle toho, jakou zvolíte tloušťku sušenek, tak tolik jich budete mít (a také na tom závisí doba pečení). Ideální množství je 25 sušenek.
4) Sušenky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je na 170 stupňů v horkovzdušné nebo na 190 st. v elektrické troubě, po dobu cca 12 minut podle velikosti a tloušťky sušenek. Sušenky se během pečení trochu rozprostřou, takže mezi nimi nechte mezeru. Sušenky nechte na plechu dojít a vychladnout. Nenechte se zmást tím, že jsou po vyndání z trouby měkké, až vychladnou, tak ztuhnou.

Čerstvé houstičky

3. března 2016 v 9:32 | ♥Mariana♥ |  Pečivo
moje houstičky vypadaly přesně jako na obrázku:)

INGREDIENCE:
- 400g hladké mouky (zdravější varianta - půl hladké a půl celozrnné mouky)
- 250ml vlažného mléka
- 6 milimetrový plátek másla
- 1,5 lžičky soli
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- lžička třtinového cukru
- něco na posypání - sůl, semínka, mák...

POSTUP:

1) Nachystáme si kvásek, do půlky vlažného mléka dáme lžičku třtinového cukru, rozdrobíme droždí a zaprášíme trochou mouky. Dáme na teplé místo a necháme vybublat.
2) Mezitím se dáme do mísy mouky, přidáme sůl, zbytek, mléka a rozpuštěné máslo.
3) Přidáme vykvasený kvásek a vypracujeme tuhé těsto. A necháme jej kynout jednu hodinu.
4) Po vykynutí rozdělíme těsto na 8 dílů a pleteme housky, které skládáme na plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem.
5) Pečeme v předehřáté troubě na 200°C a úečeme housky asi 15 minut dozlatova.

Do těsta můžete přidat třeba lněná/slunečnicová semínka, posypat makem, kmínem nebo hrubou solí, Fantazií meze nekladou...